佛山一肉联厂被曝出有“洗白”死猪现象

冯海宁

2019年12月04日08:15  来源:现代金报
 
原标题:正规企业“洗白”病死猪更令人担忧

佛山市里水镇合谊肉联厂被曝出有“洗白”死猪的现象。本该在正规屠宰场无害化车间被无害化处理的这些病死猪,居然从屠宰场里悄悄流出,还有一些病死猪盖上检疫合格的标签,流入了广州、佛山等地的市场猪肉档,每天流向市场的病死猪肉,竟达数千斤之多!目前,涉案人员已被抓。(12月3日看看新闻)

以往,病死猪主要通过黑屠宰场流向市场。而佛山这家肉联厂是正规生猪屠宰标准化企业。正规企业也帮病死猪“洗白”,这更影响消费者信任感。

上述现象被媒体曝光后,佛山三级主管部门及时查处涉事肉联厂,该企业已被责成停业整顿,相关嫌疑人被调查。广州黄埔区涉事两名档口经营者均已被公安机关控制,正走相关司法程序。这样的反应值得肯定。但相关地方监管部门仍要反思日常监管不足,吸取此次教训进一步完善监管。

在笔者看来,防止病死猪“洗白”关键在三个环节。其一,加大屠宰环节治理。针对屠宰环节,既要严打黑屠宰场也要对正规企业有效监督,不妨借鉴在学校食堂推行的“明厨亮灶”工程,即强制屠宰企业每个生产环节都在摄像头监控之下,让消费者与监管者随时通过手机等渠道查看监控。

其二,加大销售环节治理。鉴于普通消费者很难识别病死猪,各地监管部门要对猪肉批发和零售环节增加抽检频率,扩大抽检比例,加大专项检查力度。

其三,加大事后惩治力度。对涉及病死猪“洗白”链条上所有责任人,一个不少地追究法律责任,要用足用好现行法律规定让违法者倾家荡产。

简言之,只有对涉事企业和相关责任人绝不轻饶,让多种惩罚及赔偿措施同时发力,才有望让违法者有痛感、长记性,也才能对猪肉生产、流通领域的其他企业和个人形成“杀一儆百”之效果。冯海宁

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